茶余琐话

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　　茶是好东西，在人的一生中，它或许是陪伴你到最后的朋友。

　　一般而言，抽煙是二三十岁时的潇洒，跷着二郎腿，吞云吐雾，快活似神仙；喝酒是四五十岁时的应酬，推杯换盏，酒浅情深，觥筹交错，你我不分；到了六七十岁，医生会谆谆劝你戒烟，家人会苦苦求你禁酒。到了与烟告别、与酒分手之际，百无聊赖、口干舌燥之时，恐怕只有茶能陪你度过夕阳西下的余生。

　　我在剧团待过，团里的那些老艺人，都是老北京人，也都是花茶爱好者。一上班，艺人们先到开水房排队沏茶。然后你就听吧，他们喝起茶来，发出吃面条一般的吸溜之声，此起彼伏，压倒了其他的声音。由于他们的茶叶消耗量大，花费不少，所以，他们都喝那种不是很贵的花茶。如果说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶在末尾，对老艺人来讲，这最后一位的茶却排在第一位。

　　旧时，演员在台上有大段唱念，常常口干舌燥。于是趁着有大段过门儿或没有唱词念白的空当儿，由检场的递茶壶或茶碗。演员把袍袖一扬，稍做遮挡，啜两口热茶润润喉，接着再唱。这叫“饮场”。我在的那个剧团，说唱曲艺的，通常都携有一个大搪瓷茶缸，茶缸上挂着的茶锈，至少有好几微米厚，足以说明其茶龄之悠久。他们从做徒弟时就捧着这个茶缸，捧到当师傅，捧到退休养老，捧到赋闲晒太阳，看样子，一直要捧到生命的最后一刻，才会撒手。

　　人的一生，说起来，就是一个加和减的过程。先是加，加到一定年龄后，就开始减，减到一无所有为止，每个人都会经历这样一个渐渐淡出的过程。烟会离你而去，酒会离你而去，甚至亲人、朋友、同事都会离你而去，只有这一盏茶不会将你抛弃。

　　茶好，好在它不嚣张生事、不惹人讨厌，有平平和和、清清淡淡的风格，有温厚宜人、随遇而安、怡情悦性，而又矜持自爱的品德。在外国人的眼里，茶和中国是同义词，你懂茶，也就懂了中国。

　　西洋人好喝咖啡，中国人爱喝茶。咖啡是在热带和亚热带阳光充足的肥沃土地里生长出来的，咖啡豆成熟以后，红得十分鲜艳，因为它凝聚了太多的阳光。而茶叶通常都种植在云雾迷漫、空气湿润的山间。茶树的每个叶片，云蒸霞蔚，雨露滋润，汇聚着大自然的精灵之气。如果说阳光是热量的总汇，那么精灵则是智慧的结晶。所以，喝咖啡的西方人和喝茶的中国人，在性格上，有冲动和内敛之分；在行为上，有意气用事和谨言慎行的不同；在待人接物上，西方人实际、率直，重在眼前；中国人礼貌、敦厚，意在将来。

　　茶之所以可贵，是因为它能成为我们每个人的终身之友。它那股冲淡的精神，也应该是我们每个人要禅悟的真谛。

　　一杯在手，在缕缕茶香中，你会暂时将日子的艰窘、工作中的不愉快、家庭的纠葛放在一边，仅仅体味这片刻的宁静与舒缓。

　　学会冲淡，这是茶带给我的启迪，虽然觉悟得晚了一点，但如果按古人所言“朝闻道，夕死可矣”的话，悟得晚比不悟终归要好一些。

　　一般来说，琴弦绷得太紧，就有断的危险；陡冷陡热，杯子就会爆裂。一个人，神经要是总处于紧张的状态，没准会生出毛病。

　　要学会饮中国茶，就要懂得饮茶的宽容放松之道。君不见茶馆里何其熙熙攘攘，又何其气氛融洽，高谈阔论与充耳不闻并存；狼吞虎咽与徐徐品味同在；伟大的空洞、渺小的充实，各有各的活法，各有各的满足。也只有这样的氛围，心才能静得下来，气方能平得下去，这就是只有茶才能起到的调和作用、稀释作用、淡化作用、消融作用。

　　如果是酒，火上浇油，双方非得剑拔弩张不可。因此，以茶代酒，饮者永远不会胡说八道；以茗佐餐，必然会是斯文客气。这世界上只有喝茶的人最潇洒、最从容，不斗气，不好胜。拥有一份与他人无干、只有自己领受的快乐，足矣。

　　茶，来自中国的饮品，清心明目，提神醒脑，常饮有益。尤其茶的那种冲淡清逸、平和凝重、味纯色雅、沁人心脾的品格，多多少少含有一点儿做人的道理。

　　多一点儿恬静，少一点儿狂躁；多一点儿宽余，少一点儿紧张；多一点儿平和，少一点儿乖戾；多一点儿善自珍摄，少一点儿干扰他人。也许，这就是多余的茶话了。